دستور از دوست عزیزم‌ اعظم‌ بانو 🌺🌺بابت دستور ازتون خیلی ممنونم🙏🏼🙏🏼🌷🌷
#خاگینه_گل_مینا

مواد لازم
آرد ۲ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۴ قاشق غذا خوری
ماست‏ ۲/۳ لیوان
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
آب ۲/۳ لیوان
شکر ۲ لیوان سرخالی
گلاب ۱/۳ لیوان
زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه

تخم مرغها رو داخل ظرفی شکسته همراه باوانیل باهمزن دستی میزنیم تا از لختگی دربیاد.بعد روغن مایع وماست رو اضافه کرده میزنیم تارنگش روشن بشه.بعد آرد وبکینگ پودر رو باهم مخلوط کرده الک میکنیم 2بار وبعد کم کم روی مواد الک میکنیم بادست ورز میدیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد نچسبه به یکباره ارد رو اضافه نکنید .بعد روی خمیر رو بانایلون فریزر پوشانده ومیزاریم 1ساعت استراحت کنه
حالا مواد شربت رو شامل شکر آب وگلاب زعفران بود روداخل قابلمه ریخته روی حرارت میزاریم هم میزنیم شکر حل بشه بعد که جوشید آماده س میزاریم کنار خنک بشه،بعد از استراحت کمی خمیر رو ورز میدیم بعد ازش برمیداریم سطح کار آرد میپاشیم باوردنه به ضخامت 3یا4 میلیمتر بازمیکنیم وباقالب گل مینا قالب میزنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم.
باید خاگینه ها رو بلافاصله از تو روغن بندازیم توشربت تا شربت جذب بشه بستگی به خودتون داره خواستین شیرینیش کم باشه بزارین خاگینه ها کمی از داغی بیفته بعد بندازین داخل شربت .
نوش جان😋